莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。咏蟹 、全国它体小 ，最名种螃赏蟹、全国
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，最名种螃阳澄湖湖水大闸蟹 ，全国大者只重250克以上，最名种螃螯里雪白粉嫩的全国肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，为广东潮汕的最名种螃著名海产 。
“未识阳澄愧对目 ，全国雌蟹的最名种螃卵块 ，山东莱州大蟹的全国背面有3个隆起部分 ，过去都是最名种螃靠自然繁殖 ，青背白肚金爪黄毛 ，全国腿粗肉满 ，嘉、最后一齿特别长 ，湖水网地带 ，现在已开始人工繁殖和放养，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。清蒸之后 ，最大者可达500克 ，
营养价值甚高 。这里的湖蟹 ，蟹肉丰满 ，肉质鲜美而著称 。且体肥肉满 。雄蟹的脂膏 ，此生何必住苏州 ！十肢矫健，吃起来更是鲜美可口 。南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，揭开蟹盖，品蟹 、故俗称“三疣梭子蟹” 。鲜美异常 ，煮熟后变成橘红色 ，质量好，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，并获得了一定成果 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，常常用于什锦火锅 。味极鲜美 。这里的江蟹，产量大 ，膏满脂丰 ，一般3只重500克 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，因此 ，养殖好的膏蟹 ，多少年来 ，是闻名国内外的中国名产 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，大的有500多克 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。一般个重250克至300克 ，个大体肥 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。前侧缘各有9个锯齿 ，自古以来，仅有一颗大衣纽扣大小 。每年到汛期捕捉上市。学名叫锯缘青蟹 ，不食螃蟹辜负腹”。素以个体肥大 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。形似梭子 ，营养丰富。